چرا باید آجیل و خشکبار را در سردخانه نگهداری کرد| شرایط نگهداری آجیل و خشکبار
تاریخ انتشار: ۱۴ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۷۰۲۷۹
سردخانه آجیل و خشکبار یک مکان بسته و کنترل‌شده است که برای نگهداری آجیل و خشکبار در دمای پایین و رطوبت نسبی مناسب استفاده می‌شود. این امر به حفظ کیفیت و ماندگاری این محصولات کمک می‌کند.
شرایط مناسب برای نگهداری آجیل و خشکبار در سردخانه عبارتند از:
دما: دمای مطلوب برای نگهداری آجیل و خشکبار بین 0 تا 4 درجه سانتیگراد است.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شرایط نگهداری انواع مختلف آجیل و خشکبار در سردخانه ممکن است کمی متفاوت باشد. به عنوان مثال، فندق را می‌توان در دمای بین -3 تا 0 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بین 65 تا 70 درصد نگهداری کرد. بادام زمینی را می‌توان در دمای بین 1 تا 5 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بین 55 تا 70 درصد نگهداری کرد. پسته را می‌توان در دمای بین 0 تا 7 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی بین 65 تا 70 درصد نگهداری کرد. در جدول زیر شرایط نگهداری برخی از انواع آجیل و خشکبار در سردخانه آورده شده است:
در صورتی که آجیل و خشکبار را در شرایط مناسب نگهداری نشوند، ممکن است دچار مشکلاتی شوند که در ادامه به چند مورد از آن ها پرداخته می‌شود.
فاسد شدن: آجیل و خشکبار حاوی چربی و پروتئین هستند و در صورت نگهداری نامناسب، ممکن است دچار فساد شوند. فساد آجیل و خشکبار باعث ایجاد بوی نامطبوع، تغییر رنگ و بافت و کاهش ارزش غذایی آنها می شود. آلودگی: آجیل و خشکبار منبع خوبی برای رشد انواع باکتری ها، قارچ ها و حشرات هستند. در صورت نگهداری نامناسب، ممکن است آجیل و خشکبار آلوده شوند. آلودگی آجیل و خشکبار می تواند باعث ایجاد بیماری های گوارشی شود. کاهش ارزش غذایی: آجیل و خشکبار سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، چربی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. در صورت نگهداری نامناسب، ممکن است ارزش غذایی آجیل و خشکبار کاهش یابد.برای جلوگیری از این مشکلات، باید آجیل و خشکبار را در سردخانه‌ای با شرایط مناسب نگهداری کنید.
طراحی و ساخت سردخانه آجیل و خشکبارسردخانه آجیل و خشکبار باید به گونه‌ای طراحی و ساخته شود که بتواند شرایط مناسب برای نگهداری این محصولات را فراهم کند. مهمترین بخش‌های یک سردخانه آجیل و خشکبار عبارتند از:
بدنه سردخانه: بدنه سردخانه باید از مواد عایق مانند فوم یا پشم سنگ ساخته شود تا از خروج گرما به بیرون جلوگیری کند. عایق‌بندی مناسب بدنه سردخانه: عایق‌بندی مناسب بدنه سردخانه از خروج گرما به بیرون جلوگیری می‌کند و باعث کاهش هزینه‌های انرژی می‌شود. سیستم تبرید: سیستم تبرید وظیفه ایجاد و حفظ دمای مناسب در سردخانه را بر عهده دارد. سیستم کنترل دما: سیستم کنترل دما وظیفه نظارت بر دمای سردخانه و تنظیم آن در صورت لزوم را بر عهده دارد. سیستم تهویه: سیستم تهویه وظیفه گردش هوا در سردخانه را بر عهده دارد. سیستم تهویه باید بتواند هوای سرد را به طور یکنواخت در تمام قسمت‌های سردخانه توزیع کند. سیستم روشنایی: سیستم روشنایی باید از نور مصنوعی سرد استفاده کند تا از اکسیداسیون چربی‌های موجود در آجیل و خشکبار جلوگیری شود.هزینه احداث سردخانه آجیل و خشکبار به عوامل مختلفی مانند ظرفیت سردخانه، نوع تجهیزات مورد استفاده و محل احداث سردخانه بستگی دارد. به طور کلی، هزینه احداث یک سردخانه آجیل و خشکبار کوچک بین 40 تا 50 میلیون تومان و هزینه احداث یک سردخانه آجیل و خشکبار بزرگ بین 100 تا 400 میلیون تومان است. هزینه احداث سردخانه آجیل و خشکبار با استفاده از قیمت اجزای آن به عوامل مختلفی مانند ظرفیت سردخانه، نوع تجهیزات مورد استفاده و محل احداث سردخانه بستگی دارد.
هزینه ساخت بدنه سردخانه: هزینه ساخت بدنه سردخانه به عواملی مانند نوع مواد مورد استفاده در ساخت بدنه، مساحت سردخانه و روش ساخت بدنه بستگی دارد. به عنوان مثال، هزینه ساخت بدنه سردخانه با ورق گالوانیزه با ضخامت 2 میلی‌متر حدود 2 میلیون تومان به ازای هر متر مربع است. هزینه نصب سیستم تبرید: هزینه نصب سیستم تبرید به عواملی مانند نوع سیستم تبرید مورد استفاده، ظرفیت سردخانه و برند تجهیزات مورد استفاده بستگی دارد. به عنوان مثال، هزینه نصب یک سیستم تبرید آمونیاکی با ظرفیت 100 تن برای یک سردخانه آجیل و خشکبار حدود 50 میلیون تومان است. هزینه نصب سیستم کنترل دما: هزینه نصب سیستم کنترل دما به عواملی مانند نوع سیستم کنترل دما مورد استفاده، ظرفیت سردخانه و برند تجهیزات مورد استفاده بستگی دارد. به عنوان مثال، هزینه نصب یک سیستم کنترل دما دیجیتال با ظرفیت 100 تن برای یک سردخانه آجیل و خشکبار حدود 10 میلیون تومان است. هزینه نصب سیستم تهویه: هزینه نصب سیستم تهویه به عواملی مانند نوع سیستم تهویه مورد استفاده، ظرفیت سردخانه و برند تجهیزات مورد استفاده بستگی دارد. به عنوان مثال، هزینه نصب یک سیستم تهویه سقفی با ظرفیت 100 تن برای یک سردخانه آجیل و خشکبار حدود 15 میلیون تومان است. هزینه نصب سیستم روشنایی: هزینه نصب سیستم روشنایی به عواملی مانند نوع سیستم روشنایی مورد استفاده، ظرفیت سردخانه و برند تجهیزات مورد استفاده بستگی دارد. به عنوان مثال، هزینه نصب یک سیستم روشنایی LED با ظرفیت 100 تن برای یک سردخانه آجیل و خشکبار حدود 5 میلیون تومان است.برای مثال، فرض کنید می‌خواهید یک سردخانه آجیل و خشکبار با ظرفیت 100 تن احداث کنید. در این صورت، هزینه‌های اصلی احداث سردخانه به شرح زیر خواهد بود:
هزینه ساخت بدنه سردخانه: 2 میلیون تومان * 100 متر مربع = 200 میلیون تومان هزینه نصب سیستم تبرید: 50 میلیون تومان هزینه نصب سیستم کنترل دما: 10 میلیون تومان هزینه نصب سیستم تهویه: 15 میلیون تومان هزینه نصب سیستم روشنایی: 5 میلیون تومانجمع کل هزینه‌های اصلی احداث سردخانه آجیل و خشکبار با ظرفیت 100 تن برابر با 290 میلیون تومان خواهد بود. برای اطلاع از نحوه ی ساخت و مشاهده قیمت و مشاوره سردخانه خشکبار می توانید به این لینک مراجعه کنید.
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1868593منبع: خبرآنلاین
کلیدواژه: میلیون تومان سیستم کنترل دما درجه سانتیگراد شرایط نگهداری سیستم روشنایی عنوان مثال رطوبت نسبی شرایط مناسب سیستم تبرید سیستم تهویه هزینه احداث
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۷۰۲۷۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اجرای ۱۸ طرح ابنیه فنی و پل در محور‌های مواصلاتی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای خراسان جنوبی، رئیس اداره نگهداری ابنیه فنی راه‌های اداره کل راهداری و حمل و نقل جاده‌ای استان گفت: برای این طرح ها ۱۶۶ میلیارد تومان هزینه شده است.
فرهاد فرساد افزود: پیشرفت فیزیکی طرح های ابنیه فنی و پل ۶۰ درصد است.
وی گفت: طرح های ایمن سازی و حذف و اصلاح نقاط حادثه خیز در سطح استان از جمله مهمترین طرح های فعال این حوزه است.
رئیس اداره نگهداری ابنیه فنی راه‌های اداره کل راهداری و حمل و نقل جاده‌ای استان افزود: در حال حاضر ۱۰ هزار و ۴۵۳ دستگاه انواع آبرو، پل و ابنیه فنی در راه‌های استان موجود است که در سامانه ساماندهی پل‌ها (BMS) ثبت شده است.
فرساد گفت: یکی دیگر از مهمترین اقدامات برای نگهداری ابنیه فنی راه ها، لایروبی،تنظیم بستر رودخانه‌ها در مسیر‌های مختلف استان به خصوص جاده‌های اصلی، فرعی و روستایی است.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند